Aktuality

Úspěšný audit IFS a ISO 9001

V závěru loňského roku jsme úspěšně prošli náročným recertifikačním auditem standardu IFS a ISO 9001 : 2008. Audit provedla prestižní společnost Lloyd´s Register Quality Assurance s velmi pozitivním výsledkem.

Audit prokázal schopnost společnosti udržovat vysokou úroveň systému managementu a neustále zlepšovat vlastní výkonnost i spokojenost zákazníků z řad obchodních řetězců i spotřebitelů. Systém řízení bezpečnosti potravin dosahuje "vyšší úrovně" a naplnění požadavků standardu IFS na obou provozech bylo vyšší než 98%. Dokladem efektivnosti systému a schopnosti neustálého zlepšování je výsledek paralelního auditu IFS. Pozitivním zjištěním bylo zlepšení koncepčního přístupu k tvorbě střednědobé strategie společnosti včetně posílení oblasti marketingu. Zavedené změny hodnotil auditor jako přínosné pro zajištění dlouhodobé perspektivy podnikání a přežití na trhu v konkurenci velkých firem.

Chodura na Gastro festivalu

Ve dnech 24. - 26. listopadu se uskutečnil v Ostravě 11. ročník Gastro festivalu, který se konal na Výstavišti Černá louka. Navázal tak na minulé ročníky, kdy proběhla úspěšná prezentace současných i nových trendů moderní gastronomie, české a zahraniční kuchyně, stejně jako prezentace těch nejlepších potravin a gastronomických specialit. Nedílnou součástí Gastro festivalu Ostrava je soutěž dovedností studentů gastronomických škol, kteří předvedli své umění v oborech číšník, kuchař, barman, cukrář, barista, sommelier a také v aranžování slavnostních tabulí.

Na této akci samozřejmě nechyběly výrobky s logem Chodura, které měli možnost návštěvníci nejen ochutnat, ale i dovědět se řadu zajímavých informací, včetně tipů na návštěvu ostravských prodejen Uzenářství Chodura. Zřejmě největší zájem byl o Mini salámky, stejně jako o ceremoniál, při kterém jsme právě za tento výrobek převzali z rukou zástupců Ministerstva zemědělství a potravinářské komory ocenění Regionální potravina Moravskoslezského kraje za rok 2011.

xxx

Naše prodejny oceněny!

19. října byly vyhlášeny výsledky šestého ročníku soutěže Prodejna roku. Soutěž pořádá nakladatelství Economia a generální partner je Komerční banka.

Ve srovnání s dřívějšími ročníky letos v mnohem větší míře přihlašovali prodejny jejich zákazníci. Nejinak tomu bylo i v našem případě. Do soutěže byly nominovány naše prodejny v Ostravě – Sokolská ulice a v Olomouci – ul. 8.května a v tvrdé konkurenci celkem 428 prodejen z celé republiky se dostaly do finále a byly oceněny 8. a 10. místem, což je vůbec nejlepší umístění ze všech přihlášených řeznických prodejen!

Auditoři posuzovali finálové prodejny z hlediska legislativních požadavků, hygienu prodejny, stejně jako kvalitu a bezpečnost produktů. V neposlední řadě byla hodnocena estetika prodejen a úroveň personálu. Prvenství mezi řeznickými prodejnami nás velmi těší a zároveň zavazuje k pokračování v poctivé práci a vstřícnému přístupu k našim zákazíkům.

Tradiční moravská zabijačka

Konec teplého období a příchod zimy znamenal dříve příchod období zabijaček. Ty byly vždy výjimečnou událostí, za účasti celé rodiny a často i sousedů. Hlavní roli zde samozřejmě hrály nejen zabijačkové výrobky, ale také rituál samotné zabijačky a lidé kolem ní. Díky řeznické tradici rodiny Chodurů se nám dochovala nejen její pravidla, ale také tradiční rodinné receptury.

V naší nabídce naleznete širokou nabídku tradičních zabijačkových výrobků, vyráběných podle tradiční rodinné receptury.Jejich předností je standardně vysoká kvalita, která je zajištěna výrobou v certifikovaném provozu za přísných hygienických podmínek a použitím výběrové, ručně tříděné suroviny. Výrobky jsou ochuceny originální směsí přírodního koření, kterou si mícháme sami, a tak jsou chuťově nejen vynikající, ale zároveň naprosto odlišné od ostatních výrobků na trhu. V sortimentu naleznete také řadu nových výrobků, jako je Zabijačková hrubozrnná paštika, Paštika s telecím masem, Šunkový aspik nebo Beskydský sulc. Řada výrobků je bez lepku a téměř všechny jsou bez alergenů.

Pojďte s námi ochutnat vynikající zabijačkové speciality CHODURA a nechte si vyprávět příběh o době před sto lety, kdy byly ještě uzeniny voňavé a poctivé...

Specialita od Chodury na Zemi živitelce

Ve dnech 25. - 30.8.2011 se uskutečnil prestižní agrosalon Země živitelka. Za šest dnů jej navštívilo přes 100 000 lidí a představilo se zde přes 770 vystavovatelů a obchodníků ze 27 zemí. Na agrosalonu byl slavnostně otevřen nový multifunkční pavilon T, určený pro prezentaci regionálních potravin. Návštěvníci zde mohli ochutnat i zakoupit potraviny, vyrobené v českých regionech z českých surovin, což byla jedna z hlavních priorit Země živitelky. V rámci výstavy se prezentovala i naše společnost, kdy byl v rámci expozice Severomoravského kraje vystavován i ochutnáván výrobek MINI SALÁMKY, který byl v letošním roce zvolen Regionální potravinou Severomoravského kraje. Mimo Velkého zájmu široké veřejnosti tato expozice zaujala i prezidenta republiky Václava Klause, který se o vystavené výrobky živě zajímal.

Nová prodejna v Olomouci

V souladu s naší strategií přinášet stále širšímu okruhu zákazníků poselství o poctivém přístupu k řemeslu a řeznickým výrobkům, otevíráme další prodejnu UZENÁŘSTVÍ CHODURA. Vzhledem k velice pozitivnímu ohlasu na naši prodejnu v Olomouci, jsme se rozhodli otevřít druhou prodejnu, a to na Masarykově třídě č. 939/56, na dohled od hlavního vlakového nádraží. Od otevření až do poloviny září je pro Vás v prodejně připravena řada akcí a ochutnávek. Prodejna bude zásobena tím nejlepším masem a uzeninami, a proto s nákupem neváhejte. Jako dárek pro prvních 150 návštěvníků, kteří zakoupí zboží v hodnotě 150 Kč a více, máme navíc připraven dárek v podobě 1 balení krájeného Poličanu zdarma. Těšíme se na vaši návštěvu !

Minisalámky opět oceněny

Po ocenění KlasA jsme získali další prestižní ocenění. Minisalámky byly oceněny titulem "Regionální potravina". Program garantuje Ministerstvo zemědělství a cílem je vyhodnotit nejkvalitnější potraviny jednotlivých krajů České republiky a seznámit s nimi spotřebitele. V každém kraji byly oceněny pouze dva masné výrobky. Minisalámky Chodura jsou vysoce kvalitním originálním výrobkem z výběrového vepřového a hovězího masa. Jsou uzeny v kouři z bukového dřeva a sušeny po dobu téměř dvou týdnů. Díky jedinečné receptuře a pečlivému výrobnímu postupu mají jedinečnou vůni a chuť. Zaujme také jejich atraktivní velikost, která z nich dělá ideální jednohubky pro každou příležitost.

Speciality Chodura mají další ocenění

Poctivý přístup k výrobkům a zákazníkovi se nám opět vyplatil a naše speciality získaly další ocenění. S platností od 1.6.2011 se mohou naše výrobky Šunková tlačenka, Telecí párky a Minisalámky pyšnit značkou kvality KlasA. Značka je udělována ministrem zemědělství již od roku 2003. Zaslouží si ho jen ty nejkvalitnější potravinářské a zemědělské výrobky. Značkou KlasA bylo oceněno celkem již 6 výrobků z našeho portfolia. Vyznačují se originální recepturou, vysokým podílem masa a prvotřídní kvalitou. Díky pečlivému výběru oceněných výrobků Vám při nákupu stačí orientovat se podle loga Chodura a KlasA a máte jistotu, že nesáhnete vedle.

Začalo léto a s ním i tolik oblíbené letní posezení a párty spojené
s grilováním. Poslední zprávy hovoří jasně –
GURMÁNI GRILUJÍ S CHODUROU!

Na grilovací sezónu jsme pro vás připravili celou řadu vynikajících specialit na gril.

Jedničkou v naší nabídce pro tuto sezonu bude bezesporu řada Mezinárodní speciality. Zahrnuje výrobky s originálními chutěmi inspirovanými kuchyněmi jednotlivých zemí. Můžeme tak ochutnat například Francouzskou grilovací klobásu s bazalkou, Italskou se středomořským kořením nebo Řeckou s olivami. Nepřímo do této skupiny patří také Moravská klobása se švestkami. Vyzkoušejte také chuťově atraktivní mix Chilli a Kari párečků nebo Staroměstskou klobásu na gril. V souladu s posledními trendy jsme vyvinuli Špekáček bez přídatných látek E, FIT klobásu s rajčaty se sníženým

obsahem tuku a soli nebo Dětské párečky na gril.

Všechny uvedené výrobky se vyznačují nadstandardní kvalitou, vysokým podílem masa a optimálními vlastnostmi při grilování. Jejich předností jsou také naprosto originální příchutě, zcela jedinečné na našem trhu. Celý náš grilovací program je přirozeně bezlepkový. Zároveň jsme vyvinuli nový, spotřebitelsky velmi atraktivní design balení, ve kterém jsou naše výrobky skutečně vidět a v obchodech je tak snadno najdete.

Náš tip – navštivte naše prodejny, kde mimo běžných výrobků můžete zakoupit další speciality a limitované edice výrobků na gril.

Více o našem grilovacím programu se dovíte ZDE.

Spuštění nového webu

Vítejte na nové webové prezentaci společnosti Beskydské uzeniny. Připravili jsme pro vás stránky plné tradice, řemesla a poctivých uzenin. Najdete zde jak historii značky CHODURA, tak naše nejnovější výrobky nebo připravované akce. Naše zákazníky nebo zájemce o naše produkty zajisté potěší přehled našich prodejen a další nákupní místa. Pro vaše dotazy nebo návrhy je připraven formulář v sekci kontakty - těšíme se na vaše názory! A náš tip na závěr – nezapomeňte se podívat do sekce Inspirace, čeká vás zde řada zajímavých rad a receptů.

Váš tým Chodura.